近日，卢氏县纪委监委联合县民政局、县市场监督管理局等部门，组织全县养老机构负责人、后厨工作人员及食品安全管理人员，走进育贤中学、郑卢小学观摩学习校园餐“五餐监管”模式，并召开座谈交流会，推动校园食品安全监管好经验向养老服务领域移植推广，守护老年人“舌尖上的安全”。

观摩现场，参训人员实地学习“厨师试餐、校领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”的“五餐监管”模式，详细了解食材验收、储存加工、餐食留样、台账管理以及“互联网+明厨亮灶”等规范化管理举措，带着问题观摩学习，对照先进查找不足。

座谈交流会要求，各养老机构要严格落实持证经营规定，规范从业人员健康管理，严把食材采购、验收、储存、加工、留样全流程关口，健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，抓实“互联网+明厨亮灶”建设，对安全隐患即知即改、闭环销号；民政部门要将“五餐”监管理念与“五个一”标准、“同吃同住同体验”沉浸式监管有机融合，主动引入入住老人及家属参与监督，推动各项食品安全管理制度落地见效。

下一步，卢氏县纪委监委将紧盯养老机构食品安全关键环节，推动构建纪检监察监督、部门协同监管、机构自律管理、社会广泛参与的多元共治格局，用心用情守护老年群体“舌尖上的幸福”。（张萌 李建峰）